日本食カタログ
天丼（てんどん）とは、タレに潜（くぐ）らせた天麩羅（てんぷら）をご飯の上に乗せた、「丼（どんぶり）もの」と呼ばれる日本食の一種です。
醤油ベースの甘辛だしで煮た玉ネギの上に、食べやすい大きさに切った豚（とん）カツを乗せ、卵でとじたものを三つ葉などの薬味と一緒に、丼（どんぶり）に盛った白いご飯の上に盛り付けた丼物（どんぶりもの）がカツ丼です。
ざる蕎麦（さるそば）は冷やした蕎麦（そば）をつゆに付けて食べる、蕎麦（そば）の一種です。ツルツルとした喉越し（のどごし）にコシと呼ばれる独特の歯ごたえ、蕎麦粉（そばこ）とつゆがかもし出す絶妙な風味が、江戸時代から親しまれてきた伝統食でもあります。
けんちん汁（けんちんじる）は、日本各地で食べられている家庭料理の一種です。一般的には、様々な野菜がたっぷり入っていて、シンプルに醤油で味付けされた澄（す）まし汁のことを言います。そういう点では、和製バーレー・スープ（大麦のスープ）と言ってもいいかもしれません。熱々のけんちん汁は、寒い季節に体の中も外も温めてくれる、冬の楽しみの１つでもあります。
あんみつ（餡蜜）のデラックスバージョンとして知られるクリームあんみつは、サイコロ状に切った寒天に黄桃、みかん、パイナップルといったカットフルーツと、白玉、ぎゅうひ、更にアイスクリームをトッピングして食べる、日本を代表するひんやりスイーツです。長い間、日本全国（にほんぜんんこく）で親しまれて来たデザートで、特に湿気（しっけ）が高くて暑（あつ）い夏には、それを和（やわ）らげてくれるスイーツとして喜（よろこ）ばれて来ました。
