• 料理名 :クリームあんみつ
• 味 :黒糖（で作った黒蜜）、アイスクリーム（お好みの味の）寒天、あんこ、カットフルーツ（みかん、黄桃、パイナップルなど）の味
• 材料 :寒天（ゼロカロリー！）、赤インゲン豆、あんこ（小豆と砂糖）、黒蜜（黒糖）、アイスクリーム、カットフルーツ（みかん、黄桃、パイナップルなど）
• 調理法 :材料を盛り付けて冷やす
• 値段 :３００円〜７００円前後

あんみつ（餡蜜）のデラックスバージョンとして知られるクリームあんみつは、サイコロ状に切った寒天に黄桃、みかん、パイナップルといったカットフルーツと、白玉、ぎゅうひ、更にアイスクリームをトッピングして食べる、日本を代表するひんやりスイーツです。おっと、それから最後の仕上げのチェリーも忘れちゃいけませんでした。たまに透明な白蜜（しろみつ）に置き換わることもありますが、大抵（たいてい）は黒蜜（くろみつ）の入った小さな容器（ようき）が添（そ）えられて出て来ます。個人的（こじんてき）には、黒蜜（くろみつ）の方が好みです。

長い間、日本全国（にほんぜんんこく）で親しまれて来たデザートで、特に湿気（しっけ）が高くて暑（あつ）い夏には、それを和（やわ）らげてくれるスイーツとして喜（よろこ）ばれて来ました。少なくとも３０年以上前から、おいらにとってはご馳走（ちそう）でした。

あんみつは、蜜豆（みつまめ）から発展（はってん）したものだと言われていますが、ではその蜜豆（みつまめ）をそもそも作ったのは誰だったかというと、１８９０年代後半に舟和（ふなわ）という和菓子屋（わがしや）さんが発表したのが最初だったと言われています。蜜豆（みつまめ）の中身はほとんどが寒天（かんてん）と赤インゲン豆で、小さく切ったパイナップルやあんず、みかんなどのフルーツに、ぎゅうひが添（そ）えられていたそうです。高級（こうきゅう）な銀（ぎん）の器（うつわ）に黒蜜（くろみつ）をかけて盛（も）られ、銀のスプーンを添えて出された当時（とうじ）のあんみつは、きっと「おしゃれなスイーツ」として注目（ちゅうもく）を集（あつ）めたんでしょうねぇ。

ちょうどその頃（ころ）、老舗（しにせ）の和菓子屋（わがしや）だった若松（わかまつ）の２代目（だいめ）は、自慢（じまん）の自家製（じかせい）あんこを生（い）かした新しいメニューはできないものか、と頭（あたま）を悩（なや）ませていました。そして遂（つい）に、蜜豆（みつまめ）にあんこを加（くわ）える決断（けつだん）をしたのでした。あんこと蜜豆の見事（みごと）なコラボレーションは、またたく間に大人気（だいにんき）となりました。が、２代目はこの新メニューの販売権利（はんばいけんり）を独（ひと）り占（じ）めにするどころか、日本全国に広（ひろ）めるために、他（ほか）の菓子屋（かしや）さんにも作り方を教えたんだとか。なんて心の広（ひろ）い人だったんでしょうねぇ。

菓子職人（かししょくにん）さん達（たち）の工夫（くふう）と努力（どりょく）と広い心のお陰（かげ）で、私達（わたしたち）は夏の暑さをやわらげてくれる美味（おい）しいあんみつを食べられる、というわけですね。ちなみに、ここに登場（とうじょう）した２つの和菓子屋さん、舟和（ふなわ）さんと若松（わかまつ）さんは、今（いま）でも浅草（あさくさ）と銀座（ぎんざ）に、それぞれお店（みせ）を構（かま）えています。なお、写真は牛がおやつに用意したクリームあんみつです。